5 ciekawostek o Tom Yum, które musisz znać

Tom Yum to jedna z najbardziej rozpoznawalnych zup kuchni tajskiej. Jej pikantno-kwaśny smak podbija podniebienia na całym świecie. Oto pięć ciekawostek, które sprawią, że spojrzysz na nią zupełnie inaczej:

1. Tom Yum to nie tylko krewetki

Najbardziej znana wersja to Tom Yum Goong (z krewetkami), ale w Tajlandii znajdziesz też Tom Yum Gai (z kurczakiem), Tom Yum Pla (z rybą) czy Tom Yum Hed (z grzybami). Zupa jest niezwykle elastyczna i łatwo dopasować ją do własnych preferencji.

2. Sekret smaku tkwi w aromatycznych ziołach

Nie tylko chili i limonka tworzą charakterystyczny smak tom yum. W przepisie kluczowe są: trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, galangal i kolendra. To połączenie nadaje zupie unikalny aromat i lekko egzotyczną świeżość.

3. Zupa ma działanie zdrowotne

Dzięki składnikom takim jak imbir, galangal i chili, tom yum jest przeciwzapalna i rozgrzewająca. W Tajlandii często podaje się ją przy przeziębieniu – działa oczyszczająco i wspomaga odporność.

4. Kwaśny smak pochodzi z limonki, nie z octu

Wiele osób myli kwaśność tom yum z octem, ale prawdziwy smak pochodzi z świeżego soku z limonki lub tamaryndowca. To dzięki nim zupa ma charakterystyczny orzeźwiający posmak.

5. Tom Yum to prawdziwy klasyk światowej kuchni

Zupa zdobyła serca nie tylko w Tajlandii. Jest popularna w Azji Południowo-Wschodniej, w Australii i w wielu restauracjach na całym świecie. Niektórzy szacują, że istnieje ponad 50 wariantów tom yum!